Profile

 

本日はようこそ、ラ・プラージュのホームページへお越しくださいました。

私は当店のオーナーシェフ、田中義麻呂と申します。簡単ではございますが、私のプロフィールです。

また、当店にお越しの際には、ぜひお声を掛けてください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 


 

田中義麻呂(yoshimaro tanaka)

 

 島根県出身。
高校卒業後、大阪あべの辻調理師学校に入校。
卒業後、東京銀座レンガ屋にて修行をはじめる。
5年間の修行後、フランスに渡る。

Hotel de la cote d’or ベルナ-ル ロワゾー
Hotel a l’esperance マーク ムノー
La poularde a Montrond Les Bains、ジル エテオクル

その他、パリにて5年間修行。

帰国後、海と山のある地を求めて、
葉山に住まいを置く。

南葉山 レストラン ル・スリールの料理長を経て

現在、ラ・プラージュのオーナーシェフをつとめる。

葉山に在住。妻と一男一女のよき父である。